在我國，不鏽鋼的牌號有百餘（yú）種，而且不鏽鋼中的元素不（bú）同和含量迥異，導致其用途（tú）以及使用價值也大不（bú）相同。然而，不鏽鋼市場魚龍混雜，作為消（xiāo）費者（zhě），如何在魚龍混雜的（de）市場裏去偽存真（zhēn），不被奸商欺騙，修煉自己的火眼金睛？下麵我們（men）來逐一介紹：
當前，對不（bú）鏽鋼（gāng）的鑒（jiàn）別主要有以下（xià）幾種方（fāng）法：
(一)不鏽鋼的初步鑒別：
1.鑒別進口或鋼廠訂購（gòu）的不鏽鋼（gāng）材，一般隻需根據進（jìn）口或鋼廠的（de）質量證明書(簡稱質保書（shū）)核對鋼材或包裝上的（de）標誌即可。
質量證明（míng）書是供方對該批產（chǎn）品檢驗結果（guǒ）的確認和保證。所以質量證明書不（bú）僅（jǐn）說明材
料的名稱、規格、交貨件數、重量和（hé）交（jiāo）貨（huò）狀（zhuàng）態等。而且還必須說明規定的保證項目的全部檢驗結果。
同樣，為了便於管理，避免混亂和防止因混亂而造成使用事故。生產廠在（zài）材料或包裝上標出牌（pái）號、批號、狀態、規格、數量和生產廠代號等標誌。其標出的標誌與質量證明書的記戴應是一致的。常用（yòng）的標（biāo）誌方法主要有下列三種：
(1) 塗色——在材料規定部位塗上表明其牌號的顏色；
(2) 打印——在材料規（guī）定部位打鋼印或噴印，以說明材料的牌號、規格（gé）、爐罐號
等（děng）。打鋼印常用於厚鋼板或（huò）大、中型型鋼上。
(3) 掛牌——在成捆或成箱的材料上，懸掛標明牌號、批號、規格（gé）、數量等的標牌。
(二（èr）)不鏽鋼的實物（wù）鑒別：
應當（dāng）指出：感官鑒別，不能分清具體鋼(種)號，隻能基本上區別鉻不鏽鋼（gāng）、鉻鎳不鏽（xiù）鋼(SUS303、304)和鉻錳氮不鏽鋼(200係)三（sān）個大類，其鑒別辦法如下：
1.色澤的區別：
經過酸洗的不鏽鋼，表（biǎo）麵色澤銀白（bái）光潔：鉻鎳不鏽（xiù）鋼色（sè）銀白呈（chéng）玉色；鉻不鏽鋼（gāng）色白稍灰（huī）光澤弱；鉻錳氮不鏽鋼的色澤與鉻鎳不鏽鋼相似（sì）稍淡（dàn）。未經（jīng）酸洗的（de）不鏽鋼的表（biǎo）麵色澤：鉻鎳鋼呈棕（zōng）白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳（měng）氮呈（chéng）黑色，(這三（sān）種色澤，是指氧化較重的色澤)。冷軋未（wèi）經退火的鉻鎳不鏽鋼，表麵銀白有反光。不（bú）鏽鋼除元（yuán）鋼（gāng）外，一般都經（jīng）酸洗呈白色。
2.用硫酸銅鑒別：
方法是將鋼材上的氧化層除去（qù），放（fàng）上一滴（dī）水，用硫酸銅擦，擦後如不變色（sè），一般（bān）為不鏽鋼；如變紫紅色：無磁性（xìng）的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼（gāng）或低合金鋼。
3.用（yòng）吸鐵石鑒別（bié）：
磁石能基本區別兩類不鏽鋼。因為鉻不鏽鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不鏽鋼在退火狀態下一般是無磁性的（de），在冷加工後，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不鏽鋼的磁性情況更（gèng）為複（fù）雜：有的無磁（cí）性，有的有磁性，有的縱麵無磁性而橫麵有磁性。因此，磁石雖（suī）能基（jī）本區（qū）別鉻不鏽鋼（gāng）和鉻鎳不鏽鋼，但不能正確區分一些特殊（shū）性質的鋼（gāng）種，更不能區分具（jù）體的鋼號。
對於特殊性質的鋼種，我們（men）還需采取以下三種辦法進行鑒（jiàn）別。
1) 磨花鑒別：
磨（mó）花鑒別是把不鏽鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多較密的節花，即為含錳較高的（de）高錳鋼或錳氮鋼（gāng）；如（rú）無節花即（jí）為鉻鋼或鉻鎳不鏽鋼。
2) 退火法鑒（jiàn）別：
冷加工手的鉻（gè）鎳不鏽鋼，如有磁性，可（kě）取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放（fàng）入水（shuǐ）中(退火)，一般來說，經（jīng）退火後磁性會顯（xiǎn）著減（jiǎn）弱或完（wán）全消失。但有些鉻鎳不（bú）鏽鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內在組織有相當部分是鐵素體。因（yīn）此，即使在熱加工的狀態下也有磁性的。
3) 化學定性法鑒別：
化學定性法（fǎ）是鑒別有磁性的不鏽鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法，其方法是：將（jiāng）小塊不鏽鋼深解於王水中，用淨水將酸液衝淡，加入氨水中和後，再輕（qīng）輕注入鎳（niè）試劑（jì）。如在液麵上浮有（yǒu）紅色絨狀物質，即表（biǎo）明（míng）不鏽鋼中含有鎳；如（rú）沒有紅（hóng）色絨狀物質，即證（zhèng）明不（bú）鏽鋼中無鎳。
以上幾（jǐ）種鑒別辦法說明：用感管鑒別不鏽鋼，不僅要用幾種方法綜合試驗，而且其試驗（yàn）結果隻能確（què）定某種類（lèi）型的不鏽鋼，不能確定鋼中含有哪幾種（zhǒng）合金元素和具體含量。因此說，感官鑒別的方法，目前（qián）是極不完善的（de），有的可能是錯誤的（de），還有許多的物理現（xiàn）象，還隻知其然而不知其所以然（rán），有待於進一步（bù）探討。
要正（zhèng）確區別不鏽鋼鋼種的最好辦（bàn）法，是深入到購買公司進行調查，向他們的（de）材（cái）料管理（lǐ）員和工人師傅請教，了解用料的鋼（gāng）種情況，仔細察看鋼材上的鋼號印記，查閱原始資料（liào）等，這是（shì）正確分清不鏽鋼鋼種（zhǒng）和質量的根本方法（fǎ）。
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