在古代的技術條件下有（yǒu）兩種煉鐵法：一種是（shì）塊煉法（fǎ），是在碗式爐或較低矮的豎爐內（nèi），在較（jiào）低溫度下將氧化鐵還原成海綿鐵，再經鍛打、擠（jǐ）渣成為熟鐵，再滲碳、鍛打即可製成鋼；另一種是生鐵冶鑄法，是在高大的豎爐（lú）內，以高（gāo）溫將氧（yǎng）化鐵還原（yuán）並增碳成（chéng）為液態生鐵，再從爐中放出，鑄（zhù）成錠塊或（huò）澆鑄成器，生鐵可經過多種處理方式煉成（chéng）鋼或可鍛鑄鐵。西方自公元前2000年一直采用塊煉鐵技術（shù），直到（dào）14世紀歐洲才開始生產生鐵並鑄成鐵器。
中國最初使用的人工鐵（tiě）製品也（yě）是塊煉鐵產品，但很早就發明了生鐵冶煉技術並隨即（jí）占據了主流地位。已知最早的生鐵製（zhì）品是山西垣曲（qǔ）天馬——曲村出土（tǔ）的春秋早期和（hé）中期（約公元前8—公元前7世紀）的白口鑄鐵殘（cán）塊。至遲在（zài）公元前6世紀生鐵冶煉技（jì）術已有了規模發展，較多的生鐵製品出現於（yú）黃河中遊的（de）晉陝豫和長江中下遊的吳楚地區。目前已發現最早的冶煉生鐵的豎爐是河南西平酒店戰國後期的豎爐（lú）。以生（shēng）鐵（tiě）冶鑄技術為基礎，中國發（fā）展出一整套（tào）獨（dú）特而且先進的鋼鐵冶煉和加（jiā）工工藝。至遲於戰國時（shí）期，發（fā）明了將白口鐵加熱（rè）獲得可鍛（duàn）鑄鐵的鑄鐵柔化（huà）技術、將白口鐵退火脫碳獲得鑄鐵脫碳鋼的製鋼技術（shù）；至戰國時期開始使用鐵範成批鑄（zhù）造鐵器；至遲於西漢，中國出現了在半融熔狀態下將生鐵炒（chǎo）煉（liàn）脫碳成熟（shú）鐵或鋼的炒鐵（tiě）、炒鋼技術；至東漢已經掌（zhǎng）握了將鋼鐵製品進行多次折疊鍛打（dǎ）的百煉鋼技術，還出現了將生鐵（tiě）和熟鐵合煉（liàn）成鋼的製鋼技術（shù），之（zhī）後發展成為灌鋼技術。另外，還陸續出現了夾鋼、貼鋼、生鐵淋口、燜鋼等多種製鋼技術。
中（zhōng）國（guó）以生鐵（tiě）為本的鋼鐵冶煉（liàn）技術大大提高（gāo）了社會生產力，創造了輝煌的鋼鐵文明，為古（gǔ）代政治、經濟、文化發展奠定了技術和物質基礎。中國古代生（shēng）鐵冶（yě）鑄技術以中原（yuán）為中心，逐漸向周邊地區擴散傳播（bō），促進了周邊地區經濟和文化的發展，為世界文明的（de）發展做出了重要貢獻。
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